Jednym z moich ulubionych ciast jest szarlotka z przepisu babci! Każda okazja jest dobra, żeby upiec to własnie ciasto!

składniki:

60 dkg mąki
40 dkg masła roślinnego
4 żółtka
20 dkg cukru pudru

4 białka
4 łyżki cukry pudru (do białek)
2 kg antonówek
łyżka tartej bułki
szczypta cynamonu
cukier puder do posypania

Mąkę z tłuszczem posiekać na stolnicy, dodać cukier puder oraz żółtka i zarobić ciasto. Następnie schłodzić w zamrażalniku. Jabłka poddusić z odrobiną wody, wystudzić i posypać cynamonem.
Ciasto rozdzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować i wyłożyć dno blachy. Na ciasto położyć jabłka (jeśli są bardzo mokre posypać bułką tartą), a następnie rozłożyć ubite białka z szczyptą soli i cukrem pudrem. Pozostałe ciasto zetrzeć na tarce z grubymi oczkami i rozsypać równomiernie na białkach. Piec na zloty kolor, ok godziny w temp. 175 C z termoobiegiem i opiekaniem dolnym.



Ps: Polecam zrobić więcej ciasta, które idealnie nadaje się na kruche ciasteczka!