Wegańskie alternetywy jajka
05:34:00Weganizm powoli rewolucjonizuje branżę spożywczą oraz restauracyjną wielu państw na świecie - w tym Polski. Niemal każdy posiłek można odtworzyć w wersji roślinnej, udowadniając tym urozmaicenie diety wegańskiej.
Dzięki zamiennikom mięsa oraz nabiału wykonać można: wegańską jajecznicę ( tofucznicę ), bezę z aquafaby, tofurnik - idealnie naśladujący popularny w tradycyjnej kuchni sernik oraz roślinne kotlety, czy pulpeciki wykonane z warzyw.
Alternatywy jajek pomogą zwiększyć kreatywność nie tylko roślinożerców! Takie zabawy w kuchni pomogą wam odkryć nowe smaki oraz urozmaicą dietę- składniki te często przynoszą korzyść dla zdrowia. Przekonacie się również, że bycie wege, nie jest w cale takie trudne.
WEGAŃSKIE ZAMIENNIKI JAJEK:
- siemię lniane (idealne do przepisów w którym jajko jest niezbędne)
1 jajko = 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki gorącej wody
- nasionka chia (ciasta, naleśniki)
1 jajko = 1 łyżka nasion chia + 3 łyżki wody
- banan (muffinki, cheb, ciasta, naleśniki)
2 jajka = puree z 1 banana
- awokado (czekoladowe desery)
2 jajka = 1 dojrzałe awokado
- mus jabłkowy
1 jajko = 1/3 szklanki musy jabłkowego
- puree z dyni
1 jajko = 1/2 szklanki puree z dyni
- puree z batata
1 jajko = 1/3 szklanki puree z batata
- płatki owsiane (naleśniki)
1-2 jajka = 1 miarka zmielonych płatków owsianych
- ocet jabłkowy + soda oczyszczona (pieczone potrawy)
1 jajko = 3/4 łyżeczki sody + 1 łyżeczka octu
- tofu (tofucznica, omlet)
2 jajka = 1 kostka rozgniecionego tofu
- aquafaba - woda z ciecierzycy (zamiennik białek - beza, omlet białkowy)
2 białka = woda z jednej puszki po ciecierzycy
- skrobia ziemniaczana i kukurydziana (naleśniki)
- jogurt sojowy
0 komentarze