Wreszcie w sklepach zaczynają pojawiać się truskawki, które w smaku coraz bardziej przypominają czerwcowe, więc postanowiłam wykorzystać moja pierwszą wolna sobote od bardzo dawna! Mając ochotę na deser dorwałam ciasto francuskie, które od kilku dni lezy w mojej lodówce. Tak powstały:
BABECZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z DOMOWYM BUDYNIEM WANILIOWYM ORAZ ZE ŚWIEŻYMI TRUSKAWKAMI
Składniki:
- spód:
- rolka ciasta francuskiego
- 2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego
- 2-3 łyżki wody
- 2-3 łyżki brazowego cukru
- 2 łyżki cynamonu
- budyń:
- 0,5 litra mleka roslinnego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- laska wanilii
- 1 łyżka syropu z daktyli
- wierzch:
- kilka świeżych truskawek (lub innym ulubionych sezonowych owoców)
Przygotowanie:
- Siemie lniane wymieszać z woda i pozostawić na 5 minut.
- Na ciasto francuskie równomiernie rozłozyć siemie, posypac cukrem i cynamonem.
- Zwinąć w rulonik, a nastepnie pokroić w 1.5 cm kawałki.
- Foremki wysparowac tłuszczem i połozyc na nich wyciete kawałki ciasta.
- Odlac pół szklanki mleka, a pozostałe podrzać w rondelku ( ale nie zagotować! ) Do szklanki z mlekiem dodać mąkę i nasionka wanilii ( laskę wanilii należy rozciąć nożem i wygrążyć środek). Dokładnie wymieszać składniki, a nastepnie wlać do rondelka z ciepłym mlekiem i energicznie mieszać na małym ogniu do czasu aż zgęstnieje. Po tym czasie należy spróbować budyń i ewentyalnie dosłodzić go syropem z daktyli (lub innym słodzikiem).
- Budyń przelać do foremek z ciastem i włozyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na termoobiegu i piec przez około 20 minut do złotego koloru.
- Po tym czaise wyjąć z piecyka, a gdy juz ostygną przybrac je świezymi truskawkami.
SMACZNEGO!!
