Stęskniona za dodatnimi temperaturami, otwieram zamrażarkę, a w niej... owoce, które kojarzą mi się z latem najbardziej - TRUSKAWKI!! Zupełnie zapomniałam o nich, więc dodatkowo sprawiły mi wielką radość!
Ale kto normalny je zamrożone truskawki w środku zimy? Na szczęście jest milion sposobów na wykorzystanie tych wspaniałych letnich owoców! Mój pomysł to truskawkowo-bananowy breakfast bowl!


Składniki:

• Garść zamrożonych truskawek
• 5-6 kawałków zamrożonego banana ( lub świeżego )
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 i 1/2 szklanka mleka ( u mnie migdałowe )
• Do podania: płatki owsiane, granat oraz prażone pestki dyni i słonecznika

Przygotowanie:

1. Rozmrażam owoce. 
2. Gdy już zmiękną blenduję je na gładką masę, do której dodaję mleko, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy. Mieszam do połączenia składników.
3. Całość podgrzewam do ulubionej temperatury.
4. Podaję z płatkami owsianymi, granatem oraz prażonymi pestkami dyni i słonecznika.

Składniki:

• naleśnik na tortille
• awokado (1 sztuka)
• czosnek (1-2 ząbków)
• bazylia (u mnie suszona)  (łyżeczka)
• szczypta pieprzu
• szczypta soli
• kiełki (u mnie brokułu)
• pomidorki koktajlowe
• tufu
• pestki słonecznika
• cebula czerwona
• sałata roszponka
• kukurydza
• papryka

1. Awokado blenduję z czosnkiem, szczyptą soli i pieprzu.
2. Kroję warzywa.
3. Przez ok 30s w mikrofali podgrzewam naleśnik.
4. Rozsmarowuję pastę z awokado.
5. Układam warzywa i posypuję prażonymi pestkami słonecznika oraz suszoną bazylią.
6. Zawijam wrapa.